Kulinarisches Frühlingserwachen am Tschögglberg

Die Temperaturen werden milder, die Tage länger, die Natur erwacht aus ihrem Winterschlaf. Wenn die ersten Pflanzen ihre zarten Köpfchen aus der Erde strecken, die Vögel wieder fröhlich zwitschern und der letzte Schnee den warmen Sonnenstrahlen weicht, dann ist es Zeit für ein ganz besonderes Genusserlebnis: das kulinarische Frühlingserwachen am Tschögglberg. Über rund zwei Wochen hinweg bieten die teilnehmenden Gasthäuser dabei feinste lokale und saisonale Köstlichkeiten an – von aromatischen Wildkräutern, über frischen Spargel bis hin zu hofeigenem Fleisch.

Teilnehmende Betriebe:

Hotel Belvedere, Jenesien
Thema: Löwenzahn, veredelt. Verführt. Versüßt.
T +39 0471 354127, Montag & Dienstag Ruhetag

Gasthof zum Hirschen, Jenesien
Thema: Lecker leichte Frühlingsgerichte aus der Südtiroler Gasthausküche
T +39 0471 354195, Mittwoch & Donnerstag Ruhetag

Berggasthof Lanzenschuster, Jenesien/Flaas
Thema: Alpin gewachsen. In der Küche fein veredelt.
T +39 0471 340012, Montag Ruhetag

Hotel Luis & die Buabm, Jenesien
Thema: Feinste Kräuter und Öle
T +39 0471 354138, Dienstag Ruhetag

Hofschank Wietererhof, Jenesien
Thema: Grüne Frühlingskraft mit Terlaner Spargel
T +39 338 502 5846, nur mittags geöffnet, Montag & Dienstag Ruhetag

Hotel Restaurant Alber, Vöran
Thema: Fisch trifft auf Terlaner Spargel
T +39 0473 278245, Donnerstag bis Sonntag Mittag geöffnet

Gasthof Waldbichl, Vöran
Thema: Wilde Frauen - wilde Kräuter
T +39 0473 278113, abends nur mit Reservierung, Donnerstag Ruhetag

Gasthaus Schloss Rafenstein, Bozen
Thema: Frühlingsspezialitäten vom Grill
T +39 346 254 4724, täglich geöffnet